Qui e Ora - Materia del vivere II
Istituto di studi italiani
Data d'inizio: 20.05.2015
Data di fine: 21.05.2015
Cacao
Jürgen Maehder
20 maggio, 16h00-17h00 - Auditorium, USI
Secondo appuntamento del ciclo di conferenze promosso dall'Istituto di studi italiani in collaborazione con il Dicastero Turismo e Eventi e la Scuola Cantonale di Commercio di Bellinzona (SCC).
«Una volta correva l'acquavite, adesso è in voga il caffè»: cosìCarlo Goldoni, nellaBottega del Caffè (1750) segnala il discrimine sottile che lega e separa il nutrimento dalla moda: vino e caffè si rincorrono nella storia del "prestigio", nelle mense e nei salons e non meno il cacao, il «brodo indiano» del Settecento (e «indiano » o «turco» è anche il grano delle polente). Liquidi e fluidi, bevande e unzioni, per una vita o una sera: istante dell'ebbrezza, eternità della promessa.Per questo, ogni materia del vivere può arrivare - più che ai visceri - al cuore: «C'est toi, divin café, dont l'aimable liqueur / Sans altérer la tête épanouit le cœur» (Jacques Delille).
